Entrantes

Salpicón de marisco

El salpicón de marisco es una receta típicamente mediterránea, en la que los frutos de la huerta se complementan a la perfección con los frutos del mar. Es un plato ideal para servir como entrante cuando tengamos invitados.
En esta ocasión proponemos preparar el salpicón con langostinos, surimi, mejillón y pulpo, pero podemos variar los ingredientes e incorporar otro tipo de mariscos según nuestras preferencias o en función de los productos que tengamos más a mano.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  • 1 caja de langostino cocido pelado 200 g Grand Krust
  • 200 g de surimi
  • 200 g de pulpo cocido
  • 200 g de carne de mejillón
  • 100 gde cebollitas perla en vinagre
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates cherry
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 181
  • Proteínas17.4
  • Hidratos de carbono 6.1
  • Grasas9.3
Maridaje

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Paso a paso

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Cortar el pimiento y el surimi
Cortamos los pimientos a cuadros.
Cortamos el surimi en trozos de 1,5 cm.

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Mezclar los ingredientes
En un bol mezclamos el surimi, los langostinos, la carne de mejillón, el pulpo cortado a rodajas, las cebollitas, el pimiento rojo y el pimiento verde.
Lo aliñamos con aceite, sal al gusto, pimienta y vinagre de Jerez.

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Servir y decorar el salpicón
Ponemos el salpicón en un plato o en una copa.
Lo decoramos con un tomate cherry cortado por la mitad y con cebollino picado.

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