Cortar el pimiento y el surimi
Cortamos los pimientos a cuadros.
Cortamos el surimi en trozos de 1,5 cm.
Mezclar los ingredientes
En un bol mezclamos el surimi, los langostinos, la carne de mejillón, el pulpo cortado a rodajas, las cebollitas, el pimiento rojo y el pimiento verde.
Lo aliñamos con aceite, sal al gusto, pimienta y vinagre de Jerez.
Servir y decorar el salpicón
Ponemos el salpicón en un plato o en una copa.
Lo decoramos con un tomate cherry cortado por la mitad y con cebollino picado.