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Rollitos de salmón ahumado rellenos de langostinos con salsa cocktail

Con unas lonchas de salmón ahumado podemos preparar unos deliciososrollitos rellenos de langostinos con salsa cocktail, que quedarán estupendos para empezar una comida de celebración. Servidos sobre una cama de lechuga y aderezados con una suave salsa elaborada con vinagre de Módena, seguro que harán las delicias de nuestros invitados.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  • 1 paquete de langostinos con salsa cocktail 160 g Combínalos Grand Krust
  • 400 g de salmón ahumado
  • 2 huevos cocidos
  • Unas hojas de lechuga
  • ½ cebolla
  • 4 palitos de surimi
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 273
  • Proteínas33
  • Hidratos de carbono 3.2
  • Grasas14.2
Maridaje

Verdejo - Vino blanco sin crianza

Paso a paso

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Escaldar los langostinos
Escaldamos los langostinos durante un minuto en agua hirviendo con sal y los reservamos.

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Preparar las verduras, el surimi y el huevo
Picamos la cebolla y el surimibien finos y los ponemos en un bol. Cortamos el huevo en trocitos pequeños y la lechuga, en juliana. Los reservamos también en el bol.

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Incorporar los langostinos y la salsa cocktail
Añadimos los langostinos y la salsa cocktail al bol con el resto de ingredientes y mezclamos.

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Montar el rollito
Ponemos un poco de relleno sobre las dos lonchas de salmón solapadasy hacemos un rollito. Vamos repitiendo la operación hasta terminar todos los ingredientes.

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Preparar la vinagreta
Ponemos un chorro de aceite y unas gotas de vinagre de Módena en un bol y mezclamos. Servimos sobre una cama de lechuga en juliana aliñada con vinagreta de Módena.

Tips Consejo Práctico

Si lo preferimos, también podemos preparar este plato con salmón marinado.

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