Preparar los gambones
Ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén.
Sazonamos los gambones y los ponemos en la sartén al fuego durante un par de minutos por cada lado.
Flambear
Incorporamos el brandy y flambeamos para evaporar el alcohol.
Espolvorear con cilantro y servir
Espolvoreamos con el cilantro picado y la pimienta negra y servimos.