Pollo con scampi
Dedichiamoci a quello che, per molti, è il miglior esempio di mare e monti: una ricetta dei pescatori della costa catalana (Spagna), di quando il lusso non era costituito dagli scampi ma dal pollo. Da' un opportunità a questa deliziosa ricetta, in cui i sapori di entrambi i prodotti si combinano a perfezione e tieni a portata di mano del pane da intingere nella salsa.
PER 4 PERSONE
- 1 confezione di scampi 1 kg Grand Krust,
- 1 pollo tagliato a quarti
- 2 cipolle
- 4 spicchi d’aglio
- 2 foglie d’alloro
- sale e pepe nero
- olio d’oliva
- rosmarino
- timo
- ½ bicchiere di brandy
- 2 pomodori
PER 100 GRAMMI
- Calorie 0
- Proteine0
- Carboidrati 0
- Grassi0
Penedés - Vino invecchiato in botte
Ne avrai bisogno
Scampi crudi 700 g Spettro Grand Krust ClassicPasso dopo passo
Per iniziare a preparare questo piatto, saliamo e pepiamo gli scampi, li friggiamo leggermente in una pentola nell’olio caldo e li teniamo da parte.
Per continuare, saliamo e pepiamo il pollo e lo doriamo da entrambi i lati nella stessa pentola nella quale abbiamo fatto saltare gli scampi.
In seguito, tagliamo la cipolla in quarti e la incorporiamo al pollo, assieme all’aglio e al pomodoro.
Quando la cipolla inizia a imbiondire, aggiungiamo le erbe aromatiche, copriamo la pentola e lasciamo cuocere tutto l’insieme a fuoco lento per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, incorporiamo gli scampi e il brandy, copriamo di nuovo e lasciamo cuocere per altri 15 minuti a fuoco lento. Una volta completato il tempo di cottura, possiamo servire il nostro delizioso pollo con scampi.
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