Tartaletas de crudités y langostinos con salsa rosa
Los aperitivos son un elemento esencial a la hora de elaborar un menú para una comida especial o de celebración. Con esta receta de tartaletas de crudités y langostinos con salsa rosa, tenemos el triunfo asegurado. La suave textura de la pasta brisa, combinada con el sabor marino de los langostinos y el toque fresco de las verduras, nos ofrece un bocado delicioso y ligero, ideal para abrir boca.
PARA 4 PERSONAS
- 1 paquete de langostinos con salsa cocktail 160 g Combínalos Grand Krust
- 8 tartaletas de pasta brisa
- 8 rábanos
- 1 tomate maduro
- 1 escalonia
- 8 tomates cherry amarillos
- 1 zanahoria
- El zumo de una naranja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 392
- Proteínas13.8
- Hidratos de carbono 61.2
- Grasas8.7
Cava rosado
Paso a paso
Escaldar los langostinos
Escaldamos los langostinos durante un minuto en agua hirviendo con sal. Los reservamos.
Escaldar el tomate
Ponemos un cazo al fuego con agua y sal. Hacemos un corte al tomate en forma de cruz y lo escaldamos hasta que el corte empiece a agrandarse.
Cuando esté listo, lo enfriamos, lo pelamos, quitamos las semillas y lo cortamos a dados. Lo reservamos.
Escaldar la zanahoria en zumo de naranja
Ponemos al fuego un cazo con el zumo de naranja. Cuando arranque a hervir, escaldamos la zanahoria,cortada a pequeños dados, durante un minuto. Enfriamos y reservamos.
Preparar la mezcla
Mezclamos en un bol la zanahoria, la cebolla finamente picada y el tomate. Salpimentamos al gusto y añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Rellenar las tartaletas
Rellenamos las tartaletas con las crudités, repartimos los langostinos por encima y decoramos con tomates cherry amarillos y rodajas de rábano.
Salsear y decorar
Salseamos las tartaletas con la salsa cocktail y las decoramos con unas hojas de perejil.
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