Aperitivos & Tapas

Gambones a la sal

Los gambones a la sal son un plato delicioso con el que seguro que triunfaremos en una comida o cena especial. Preparados con esta técnica de cocción, una de las más antiguas que existen, los gambones quedan muy jugosos y conservan intactas todas sus propiedades nutricionales. En tan solo media hora, y casi sin ensuciar la cocina, podemos preparar un segundo plato exquisito que nos permitirá disfrutar de todo el sabor del mar.

Ingredientes

PARA 8 PERSONAS

  • 2 cajas de 800g de gambón Grand Krust
  • 6 kilos de sal gruesa
  • El zumo de 6 limones
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 79.7
  • Proteínas14.5
  • Hidratos de carbono 1.7
  • Grasas6
Maridaje

Cava Brut Nature

Paso a paso

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Preparar la mezcla de limón y sal
Mezclamos el zumo de limón con la sal.

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Introducir los gambones en la sal
Ponemos una cama de sal en una bandeja de horno.
Colocamos los gambones y los cubrimos con el resto de la sal.

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Cocinar los gambones
Cocinamos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

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Retirar la sal y servir
Pasados los 20 minutos, sacamos la bandeja del horno, retiramos la sal y servimos.
Si lo deseamos, podemos acompañarlos de una salsa tártara.

Tips Consejo Práctico

Si no tenemos zumo de limón, podemos utilizar vino blanco o incluso agua, pero en este último caso el plato quedará menos aromático.

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