Los gambones a la pimienta verde son un segundo plato delicioso y muy fácil de preparar, con el que quedaremos la mar de bien con nuestros invitados cuando tengamos una comida especial o de celebración. La pimienta verde tiene un sabor más suave y menos picante que la negra. Es ideal para preparar salsas y combina a la perfección con los pescados y mariscos.
Aperitivos y tapas / Gambones a la pimienta verde
Gambones a la pimienta verde
Información nutricional por 100g
- Valor energético: 120 kcal
- Proteínas: 8.1 g
- Hidratos de carbono: 2.1 g
- Grasas: 7.1 g
15´
4
Baja
2º Plato

Preparación:
Paso 1
Pelamos los gambones sin quitarles la cabeza ni la ultima parte de la cola. Los sazonamos, los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los reservamos.

Paso 2
Ponemos la pimienta verde en la sartén en la que hemos marcado las gambas y la dejamos freír unos segundos.

Paso 3
Flameamos con el brandy, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos la nata líquida.
Dejamos reducir la nata para concentrar sabores y espesar la salsa.

Paso 4
Emplatar
Emplatamos los gambones, rectificamos de sal la salsa y la colocamos por encima del marisco.
Consejos prácticos:
Si no tenemos pimienta verde, la podemos sustituir por un poco de estragón picado.
Lo que necesitas:
- 1 caja de gambón 800 g Grand Krust
1 cucharada de pimienta verde
250 ml de nata líquida
½ vaso de brandy
Sal
Aceite de oliva
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Maridaje
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