Gambones a la pimienta verde
Los gambones a la pimienta verde son un segundo plato delicioso y muy fácil de preparar, con el que quedaremos la mar de bien con nuestros invitados cuando tengamos una comida especial o de celebración. La pimienta verde tiene un sabor más suave y menos picante que la negra. Es ideal para preparar salsas y combina a la perfección con los pescados y mariscos.
PARA 4 PERSONAS
- 1 caja de gambón 800 g Grand Krust
- 1 cucharada de pimienta verde
- 250 ml de nata líquida
- ½ vaso de brandy
- Sal
- Aceite de oliva
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 120
- Proteínas8.1
- Hidratos de carbono 2.1
- Grasas7.1
Cava Brut Nature
Paso a paso
Pelamos los gambones sin quitarles la cabeza ni la ultima parte de la cola. Los sazonamos, los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los reservamos.
Ponemos la pimienta verde en la sartén en la que hemos marcado las gambas y la dejamos freír unos segundos.
Flameamos con el brandy, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos la nata líquida.
Dejamos reducir la nata para concentrar sabores y espesar la salsa.
Emplatar
Emplatamos los gambones, rectificamos de sal la salsa y la colocamos por encima del marisco.
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