Aperitivi

Zuppa di verdure con gamberi

La zuppa é un piatto ideale per far si che i bambini mangino ogni tipo di verdura senza problemi
In questa ricetta vogliamo dare un tocco ancora più saporito aggiungendo i gamberi. Il risultato é un piatto molto saporito e salubre, che sarà la delizia di tutta la famiglia.

Ingredienti

PER 4 PERSONE

  • 1 scatola di mazzancolle tropicali 800 g Grand Krust
  • 3 carote
  • 150 g di cavolfiore
  • 150 g di fagiolini verdi
  • 1 peperone rosso
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 g di concentrato di pomodoro
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Olio d'oliva
  • Un cucchiaio di farina
Informazioni nutrizionali

PER 100 GRAMMI

  • Calorie 96
  • Proteine8.2
  • Carboidrati 5.8
  • Grassi4
Abbinamenti

Albariño - Vino bianco senza invecchiamento

Passo dopo passo

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Mettiamo una pentola sul fuoco con acqua e sale

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Sgusciamo i gamberi e leviamo l'intestino.

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In una padella con un po' d'olio, soffriggere le teste di gambero per un paio di minuti, aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere per 10 minuti mescolando in modo che non si attacchi. Aggiungere la farina e soffriggere tutto per altri 5 minuti.

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Coprire con acqua, salare a piacere e lasciare cuocere per 20 minuti.

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Sbucciare la carota e tagliarla a bastoncini. Rimuovere le punte dei fagiolini e tagliarli a pezzi di circa 3 cm. Tagliare il peperone rosso a quadrati di circa 2 cm. Puliamo e tagliamo il cavolfiore.

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Quando l'acqua bolle, scottiamo le verdure per un minuto, le raffreddiamo in acqua ghiacciata, le scoliamo e le riserviamo.

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Filtrare il succo delle teste e metterlo da parte.

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Mettiamo un wok con un goccio di olio e friggiamo l'aglio e i gamberi per un minuto. Condire a piacere.

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Aggiungere le verdure e saltarle per 2 minuti.

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Incorporare la quantità di salsa che desideriamo e spolveriamo con prezzemolo tritato.

Consigli Consigli pratici

Possiamo adattare la ricetta per una dieta senza glutine cambiando la farina di grano con altra tipologia di farina (riso, mais, ceci etc..)

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