Antipasti & Tapas

Mazzancolle croccanti in salsa cocktail

Questo piatto a base di mazzancolle croccanti in salsa cocktail è un’opzione ideale da servire in aperitivo nelle occasioni speciali o quando riceviamo degli invitati. Farciti con una mescola di mazzancolle, songino e uova di quaglia, questi piccoli pacchettini di pasta fillo sono spettacolari e molto saporiti.

Ingredienti

PER 4 PERSONE

  • 1 confezione di mazzancolle tropicali cotte con salsa cocktail 160 g Seafood Combo di Grand Krust
  • 4 fogli di pasta fillo
  • 100 g di songino
  • 8 uova di quaglia sodi
  • sale
  • olio d’oliva
  • semi di zucca
  • 1 uovo
Informazioni nutrizionali

PER 100 GRAMMI

  • Calorie 368
  • Proteine12.3
  • Carboidrati 17.9
  • Grassi27.2
Abbinamenti

Cava rosé - Vino spumante

Passo dopo passo

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Sbollentare le mazzancolle
Sbollentiamo le mazzancolle per un minuto in acqua bollente salata. Quando sono pronte le teniamo da parte.

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Saltare il songino
Mettiamo alcune gocce d’olio d’oliva in una padella e la mettiamo sul fuoco. Quando questo è caldo, facciamo saltare il songino, lo saliamo a piacere e lo mettiamo da parte.

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Tagliare la pasta fillo
Tagliamo alcuni rettangoli di pasta fillo di circa 10x15 cm. E procediamo a farcirli.

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Farcire la pasta
Mettiamo al centro del rettangolo un po’ di foglie di songino, qualche mazzancolla e un uovo tagliato a metà.

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Sigillare i pacchettini
Chiudiamo i pacchettini di pasta fillo inumiditi leggermente sui bordi per sigillarli bene.

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Spennellare la pasta
Spennelliamo i pacchettini con l’uovo sbattuto e collochiamo sulla superficie alcuni semi di zucca.

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Infornare
Inforniamo i pacchettini a 170ºC, per circa 5 /7 minuti, fino a che non saranno dorati. Quando sono pronti, li tiriamo fuori dal forno e aspettiamo che si raffreddino.

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Farcire con la salsa cocktail
Riempiamo delle pipette graduate con la salsa cocktail. Ora possiamo servire i pacchettini di mazzancolle. Ci basterà riempirle di salsa cocktail con le pipette prima di mangiarle.

Consigli Consigli pratici

Se non abbiamo a disposizione pipette, possiamo usare delle siringhe da cucina.

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