Pizza catalana con mazzancolle e caviale di melanzane
Con un rotolo di pasta brisée possiamo preparare una saporita pizza catalana con mazzancolle e caviale di melanzane, ideale da offrire ai nostri invitati come aperitivo prima di un pranzo o una cena speciale. La pizza offre molte possibilità e si può preparare con qualsiasi tipo di ingredienti. Vale la pena sperimentare e provare diverse combinazioni incorporando i nostri alimenti preferiti.
PER 4 PERSONE
- 1 confezione di mazzancolle tropicali cotte con salsa cocktail 160 g Seafood Combo di Grand Krust
- ½ melanzana
- 2 pomodorini ciliegini gialli
- 2 pomodorini ciliegini rossi
- 1 disco di pasta brisée
- Olio d’oliva
- Sale
- Erba cipollina
PER 100 GRAMMI
- Calorie 267
- Proteine3.2
- Carboidrati 6
- Grassi25
Cabernet Sauvignon rosato
Passo dopo passo
Sbollentiamo le mazzancolle per un minuto in acqua salata bollente. Quando sono pronte, le teniamo da parte.
Tagliamo la melanzana a dadini e la mettiamo in una ciotola con acqua e sale per circa 20 minuti.
Con l’aiuto di un coppapasta, tagliamo quattro porzioni della pasta brisée e le mettiamo nel forno seguendo le indicazioni sulla confezione.
Scoliamo la melanzana e la saltiamo in una padella ben calda con alcune gocce d’olio.
Mettiamo la melanzana in un frullatore elettrico, la saliamo e la tritiamo mentre aggiungiamo a poco a poco l’olio d’oliva. Se desideriamo che il caviale di melanzane risulti più chiaro, aggiungiamo più olio.
Mettiamo la nostra pizza in un coppapasta, aggiungiamo un cucchiaio di caviale di melanzana, ricopriamo con un generoso strato di erba cipollina tritata e ripartiamo le mazzancolle cotte sulla superficie.
Togliamo il coppapasta, aggiungiamo la salsa cocktail di Grand Krust e decoriamo con due metà di pomodorini cherry di colore diverso.
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