Las navajas se localizan en fondos arenosos de poca profundidad, enterradas bajo la arena. Se las captura en el Mediterráneo y en el Atlántico.
Su apreciada carne se convierte en un exquisito aperitivo.

• INGREDIENTES: Navajas crudas congeladas.
• NOMBRE CIENTÍFICO: Ensis spp
• PESCADO EN: Océano Atlántico Noreste. Zona FAO nº 27.
• CONSEJOS DE DESCONGELACIÓN: Dejar descongelar las navajas fuera de su envase, en un plato en el frigorífico, unas 5 horas antes de cocinarlas. Antes de cocinarlas, remójelas en agua para limpiar cualquier posible resto de arena.
• FRITURA O PLANCHA: De dos a dos minutos y medio.
• FORMATO: 800 gramos